Vitamin A je v prvi vrsti ključnega pomena za normalno rast, prav tako za delovanje imunskega sistema, delovanje vida, izgradnjo kože ter sluznice, presnovo železa. Nudi odlično oporo pri reprodukciji ter učinkovito vpliva na razvoj celic ter tkiv.

Provitamin vitamina A in vitamin A se nahajata v najrazličnejših vrstah živil. Posledično se ga lahko z dovolj pestro ter uravnoteženo prehrano zaužije dovolj.

Odlični viri vitamina A

Znano je, da se vitamin A v nekoliko večjih količinah nahaja v jetrih, maslu, jajcih, ribah, živilih rastlinskega izvora, ki vsebujejo veliko beta karotena. Predvsem ga je veliko v zelenjavi, ki je oranžne pa tudi temno zelene barve. Našli ga boste tudi v sadju vijolične ter oranžne barve.

Sicer pa vitamin A lahko najpogosteje najdete v žitih, ki jih uživate za zajtrk, ter margarini. Ob tem je pomembno poudariti, da svetloba ter toplotna obdelava ob prisotnosti kisika povzročata precej velike izgube tovrstnega vitamina.

Kdo je najbolj podvržen tveganju za pomanjkanje vitamina A

Tveganju za pomanjkanje A vitamina so še posebej podvrženi novorojenčki, prav tako tudi vsi otroci s pogostimi okužbami ter vsi, ki so oboleli za ošpicami. S takšno težavo se neredko soočajo tudi starejše odrasle osebe.

Sicer pa se vitamin A oziroma potreba po njem še posebej poveča v času nosečnosti ter dojenja. Zanimivo je dejstvo, da je vnos tovrstnega vitamina v času nosečnosti lahko za kar tretjino večji kot pred nosečnostjo. V nekaterih primerih je zato dobro, da se vitamin A še posebej dodaja.

Povečanje razpoložljivosti vitamina A iz živil rastlinskega izvora

Ste vedeli, da lahko razpoložljivost vitamina A iz živil rastlinskega izvora, ki so bogata z beta karotenom, lahko izjemno povečamo v primeru, če takšna živila soparimo ter jim dodamo še nekaj maščobe?

Za večino med vami pa je verjetno zanimiv podatek tudi ta, da se prvo pomanjkanje vitamina A kaže kot nočna svetloba. Na sploh pa velja, da resnejšega pomanjkanja tovrstnega vitamina v razvitejših predelih sveta praviloma ni zaznati. Torej vam ni treba posebej skrbeti za vitamin A.…